Vous entendez parler des lentilles corail mais vous ne savez pas comment les cuisiner ?
Astuce de Diet vous propose sa recette en vidéo !
Quels sont leurs avantages ?
- Riches en fibres
- Index glycémique bas
- Riches en protéines et fer
- Effet de satiété
Pour 3 - 4 personnes :
- 300g de Lentilles Corail ou 200g de Lentilles Corail + 100g de Quinoa
- 250 mL de purée de tomates natures
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- Curry
- Coriandre
- Sel / poivre
- 1 càS d'huile d'olive
Rincer les lentilles (ou le mélange lentilles / quinoa) sous l'eau froide.
Faites revenir dans une sauteuse l'oignon et la gousse d'ail avec l'huile d'olive.
Ajouter la purée de tomates.
Ajouter ensuite les lentilles corail ou le mélange lentilles / quinoa.
Recouvrir d'eau (mais pas trop).
Laissez mijoter 25 min.
Ajouter la coriandre en fin de cuisson.
C'est prêt !